2022-10
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TRAVAUX DE LA CUISINE CENTRALE POUR LE COMPTE DE LA VILLE DE BIGANOS (33380)
Objet :
La Ville de Biganos dispose d’une cuisine centrale accolée au groupe scolaire du Lac Vert. Elle produit des repas en liaison chaude vers plusieurs sites satellites. Son exploitation est assurée dans le cadre d’une gestion directe par les services de la Ville de Biganos.
Le projet, objet du présent marché, consiste en la restructuration de cette cuisine centrale en réalisant des travaux qui visent à remettre ses locaux en conformité fonctionnelle et règlementaire suite au rapport établi par la Direction Départementale de la Protection des Personnes (DDPP), et à améliorer les conditions de travail du personnel, en tenant compte des évolutions technologiques de production à venir.
La production prévisionnelle attendue est de 2 000 repas par jour.
La restructuration sera partielle, sans modification conséquente des locaux existants, en site occupé et en maintenant la continuité de service.
Les travaux porteront principalement sur le réaménagement de certains locaux intérieurs (second œuvre) et sur le renouvellement et l’adaptation des équipements techniques de cuisine actuels.
Organisme :
Commune de Biganos (33380 - BIGANOS )
